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配制BrainBits培養(yǎng)基時需要遵循的原則

發(fā)布日期:2022-10-12      點擊:1167
  一個適當的BrainBits培養(yǎng)基配方,對發(fā)酵產品的產量和質量有著非常大的影響。針對不同微生物不同的營養(yǎng)需求,可以有不同的培養(yǎng)基,但它們的配制必須遵循一定的原則。
 
  1、營養(yǎng)物質應滿足微生物的需要
 
  不同營養(yǎng)類型的微生物對營養(yǎng)物質的需求差異很大,應根據菌種的不同需求配制BrainBits培養(yǎng)基。
 
  2、營養(yǎng)物質的濃度及配比應恰當
 
  營養(yǎng)物質濃度太低,不能滿足徽生物生長的需求;濃度太高,又會抑制微生物生長。糖和鹽濃度高有抑菌作用,一般培養(yǎng)基的碳氮比(C:N,以還原糖含量與粗蛋白含量的比值表示)為100:0.5~2。
 
  在設計培養(yǎng)基配比時,還應考慮避免培養(yǎng)基中各成分之間的相互作用,如蛋白胨、酵母膏中含有磷酸鹽時,會與培養(yǎng)基中的鈣離子或鎂離子在加熱時發(fā)生沉淀作用;在高溫下,還原糖會與蛋白質或氨基酸相互作用產生褐色物質。
 
  3、物理、化學條件適宜
 
  各種微生物均有其生長繁殖的pH,細菌為7.0~8.0,放線菌為7.5~8.5,酵母菌為3.8~6.0,霉菌為4.0~5.8。微生物在生長繁殖過程中,會產生能夠引起培養(yǎng)基的pH改變的代謝物,尤其是不少微生物有很強的產酸能力。
 
  如果不適當地調節(jié)培養(yǎng)基的pH,這些微生物的生長繁殖會受到抑制,它們甚至可能死亡。在設計培養(yǎng)基時。要考慮培養(yǎng)基的pH調節(jié)能力。一般應加入緩沖液或CaCO3,使培養(yǎng)基的pH穩(wěn)定。
 
  培養(yǎng)基的其他理化指標,如滲透壓也會影響微生物的培養(yǎng)。在配制培養(yǎng)基時,通常不必測定該指標,因為培養(yǎng)基中各種成分及其濃度等指標的優(yōu)化,已間接地確定了培養(yǎng)基的滲透壓。此外,不同微生物對BrainBits培養(yǎng)基的氧化還原電位等也有不同的要求。

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